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速冻水饺|冬至速冻(认证商家)|自制速冻水饺

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馄饨以馄饨和水饺来比较馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘馄饨米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨重汤料,而水饺重蘸料。

牛肉丸子的做法:

用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)  

制法:  

一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。  二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起,焖、炒等咸宜。  

附注:  

一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。  二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧


以上内容为速冻水饺|冬至速冻(认证商家)|自制速冻水饺,本产品由泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司直销供应。
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企业信息

泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 山东省泰安市泰山区南河西村
  • 注册资本:
  • 企业类型:
  • 主营行业:速冻水饺,速冻水饺,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品

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  • 联系人: 施经理
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