济莲香馅料(图)、五仁月饼的做法、月饼
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!济莲香馅料(图)、五仁月饼的做法、月饼
- 名称济南济莲香食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张大江
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2016-12-05 14:05 至 长期有效
济莲香馅料(图)、五仁月饼的做法、月饼产品详情
济南济莲香食品。山楂馅可用作提浆月饼馅。质量要求是色泽呈暗紫红色,光亮油润,无杂质,口味酸甜适口,细腻无异味。
一、山楂馅料配方
金糕泥或山楂酱7千克,面粉28千克,饴糖18千克,食油5千克,白糖37千克,桂花1千克。
月饼馅之山楂馅
二、山楂馅料的制作方法
1、擦酥:将面粉和食油4千克擦拌均匀。
2、熬糖:将白砂糖置锅中,加入10千克清水混合熬煮,待糖溶化后放入饴糖,继续熬制到116℃-118℃(用手拉出糖丝即可)。
3、倒入山楂泥,边熬边搅,待其蒸发一定水分后,倒入油酥,用文火进行炒制,搅拌至匀,放入剩余的油和桂花搅匀,即可出锅。
三、山楂馅料制作说明
1、炒制山楂馅,应用文火。锅铲沿锅底部搅动,以防局部馅料过热而炭化,影响馅的风味。
2、山楂泥若用鲜山楂果(或用鲜果晒成的干山楂丁)直接*碎制成,则熬制时间应稍长,以便*果胶酶。
济莲香食品祝贺上海国际烘焙展圆满成功
本次焙烤展参展商众多,参展人的流量非常大,对****济莲香长保长线食品馅料的*度起到了非常大的作用,济莲香20多年来,积累了大量的客户群,食品馅料非常稳定,慕名而来的客户非常多,济莲香老品牌,*,希望广大客户越用越好,我们将秉承质量第yi客户至上的原则,为广大客户提供更****的产品,更体贴的服务。
济南济莲香食品有限公司创立于1996年,公司坐落于古老的泉城济南,是一家****从事烘焙原辅料研发、生产,销售,服务于一体的综合性企业。本企业创建以来,曾多次被****相关部门授予:****单位、产品监督检查质量好企业、重合同守信誉食品企业等荣誉称号。其品牌“济莲香”早已深得人心。
公司本着诚信、*、发展、共赢的经营宗旨,不断完善产品的品质,提升销售团队服务质量。济莲香愿与国内外烘焙界新老朋友共同开拓、共同耕耘、共同铸就更*的明天!
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