速冻水饺、冬至速冻(已认证)、生产速冻水饺
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- 名称泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 施经理
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价格
面议
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- 采购量 1
- 发布日期 2016-11-26 09:37 至 长期有效
速冻水饺、冬至速冻(已认证)、生产速冻水饺产品详情
原料选择
精致、新鲜、用心、
1) 精选冷却排酸前腿猪肉作馅:经冷却排酸的前腿猪肉,汁液丰富,味道鲜美。
2)精选****面粉中粉芯粉做饺子*粉。饺子皮煮后微*泽有人、口感爽滑筋道。工艺技术品质保障、口感为先1)采用真空和面工艺,真空条件下和面,形成一个真空低压低氧的环境,****面团的蛋白质网络结构充分形成转化。增强饺子面皮的爽滑度、筋度和饺子耐煮性。
2) 选用数字切菜机切菜,减少蔬菜在处理时汁液流失。
3)采用自动加料程序,从而减少馅料与外界接触的机会,减少产品的污染机会。
4)采用高速拌馅设备:通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水,将肉中的肌浆蛋白提出,使饺子中能吸收更多的水,保证了饺子馅汁液丰富,鲜嫩多汁。
5)选用进口饺子机生产:进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程,分别做皮、注馅和包制。生产的饺子光洁,透明,爽滑。
6)速冻机快速*,保障饺子在30分钟内快速*到-15℃,****限度减少饺子的汁液流失,使水饺口感更新鲜多汁。正是这些选料与工艺的保证,才使得饺子具备皮更筋道、透明、爽滑,内馅鲜嫩多汁、营养损失更少的特点。
煮*的原因是冻了又化,化了又冻造成的,如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间 煮饺子时要适量的加点盐 不要让饺子汤品到咸味就可以了 能有效的****煮制过程中的*皮现象
你不要等水沸腾了才放,在没滚的时候但是水快开的时候放。冻饺子不要从冰箱里一拿出来就煮这样很容易粘的,****还是要放一下没那么冰了再煮,尤其是自己家里包好冻的。等它可以完全分离的时候就可以了一个一个的放,不要把粘在一起的丢进去煮,可是也不要等到外面都有水可再煮啊,呵呵!其实放不放盐我个人的经验是对于冻饺子没什么区别,还有就是冻饺子放进锅里以后就转大火让水大开,不要用东西去搅它这样很容易*的。水滚了自然就开了,水不要放的太少,少了也容易粘的。也不用加很多次凉水,加一次就可以了让它在开水里中火煮就可以了。冻饺子****不容易熟的皮子折的地方,那里熟了基本上就都熟了。
煮饺子是有技巧的:
****,要保证饺子买来时没有裂口;
第二,煮饺子时放点油和盐,饺子不会浮皮;
第三,水开了,放饺子之后,水再开了,要小火煮,轻轻的用勺子搅下锅内,过一会搅一下。如果水太开,可以倒一点点冷水,不要让水太沸了。