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早餐的注意事项：早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。早餐要做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，较好的是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等。

不吃早餐的坏处：早餐距离*晚餐的时间****长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

吃早餐三大原则：早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。