华诺微波(图)|稻谷微波烘干设备|烘干

　　1、不同温度、不同时间下的微波消毒效果：试验用包装 纸(普通纸)高度为15cm，重2kg，将染菌(****〕的滤纸 片按表面、中上、中、中下和底共5层放置，温度为65度、75度 (时间各为10s、20s、30s实验结果为在75度、10s时，除 表面外，微波对其他各层微生物均有杀灭作用。

　　2、为进一步了解微波灭菌的时间和灭菌的深度，分 别在表面、表层下2张、距表层0.5m.中层和底层各放上染 菌(****〉的滤纸片，用微波于75度，0s、5s、10s各取出滤 纸片，检查灭菌(活)效果。室温为25度时微波加热升温到75度约需25s经微波处理后，糖果和冰棒包装纸 外观及手感均无变化。

　　微波除对表、底层微生物杀灭效果较差外，对其他层灭菌效果均显著。在75度：下用微波处理10g，用半导体测温计测试各层温度，发现越到中层温度越高纸的表面(层)温度为40度，而表面下一张纸即达51度，中层温度可达81度。

　　3、考虑到微波对介质表面微生物的杀灭效果差，因此，试 用双层报纸分别包扎重3g、体积为15*12*25的冰棒纸和600g糖果纸，用微波于75度下处理5s，即能杀灭包括 表层的试验微生物，无菌试验亦证明效果是好的。

　　微波****设备在生活中使用特别多。所以在使用的过程中，我们应该注意其特点，只有了解微波****设备，才能让食品****以及包装更安全。

 1、作用时间短，****效果好     微波特殊的传热方式，在短时间内利用热效应和非热生物效应对物料内外同时进行更深层次的*****。     2、 制品品质好     微波****很好的保持了原有物料的色、香、味和物理外和营养成份。     3、经济环保     微波****不会产生污染和污染残留物，，操作安全简便 ，与钴60相比，成本大大降低。     4、方便快捷     因大部分包装物对微波是'透明'的，可以对包装后的物料连同包装进行****处理，减轻了劳动强度，操作方便、快捷。     微波灭菌有什么优点     1、时间短、速度快常规热力干燥****是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内 部才能达到所需的干燥度和****温度。介质由****性分子和非****性分子组成，电磁场作用下，这些****性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的****性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温 度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。     2、低温干燥****保持营养成份微波有热效应的快速升温和非热效应的双重****作用，相比常规热力干燥、****能在比较低的温度和较短的时 间就能获得所需的干燥、****效果。一般****温度在65—70。C，75—80。C或103—121。C里，时间在3—8分钟，且能保留更多的食品营养成分 和色、香、味、形等风味。     3、节约能源微波电能转换*，一般在70%以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30—50%。     4、均匀*常 规热力干燥、****是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、****效果 一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、****效果。采用****处理温度可有所****这一现象，然而这使物品表面的色、香、 味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、****均匀、*。     5、便于控制、易实现自动化生产微波食品干燥、****处理设备操作简单，便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本。     6、设备简单、工艺****与常规****相比，微波****设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可，对厂房无特殊要求，****少,效果好。     7、****劳动条件、节省占地面积微波设备无高温、无奈热、本身不发热，无热辐射。可大大****劳动条件，而且设备结构紧凑、节省厂房面积。

冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产品、中药材等快速冷冻至-18℃以下，再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品，不仅保持了食品的色、香、味、形，而且很好地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用冻干食品只需加上适量水，便可在几分钟内复原为新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三五年内不变质。由于重量轻，可大大降低经营费用。

　　冻干食品生产线，主要包括前处理、速冻、升华干燥和计量包装等环节。冻干生产线的关键设备升华干燥仓，是一个很大的卧式园筒，前后端装有悬吊式封头，加热架置于仓中间，悬挂在天轨的料架可推进拉出，加热架上的加热板，能以辐射方式向物料传递升华热，配套的真空、制冷、加热辅助设备和设备监控系统保证整个生产的运行。