厨房油烟排风,东莞宏顺通风工程,东城厨房油烟排风

厨房通风设计中的几个问题

一、概述

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计****与通风设计****之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和*排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，*排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，

厨房排油烟系统

1、 集烟罩罩口风速不低于0.5m/s。

2、 厨房油烟排风量确定： 中式厨房：L=40—50（次/h）. 西式厨房：L=30—40（次/h）. 职工餐厅：L=25—35（次/h）.

3、排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长一般水平****远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度水平末端设活接头以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s以防风速过低使油附着于烟道上接排风罩的支管应设风量调节阀 4、 排烟风机：常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3种 1轴流风机以前应用较多但由于全压小在安装油烟净化器后很少应用。 2风机箱全压中等风量可以调节且噪声较低常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用

3离心风机全压和风量都可以调节但由于噪声较大常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶一方面可减少室内噪声污染同时排风风道处于负压状态可避免气味外溢。风机安放在屋顶时一般选择离心风机。

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