净化工程_福建污水净化工程_福建瀚森净化工程

饮料洁净室无菌灌装是指将经过****后已获得商业无菌状态的半成品流体，封闭在已****的容器中，在洁净环境下灌注，灌装后灌装容器保持密封以****再度*，达到在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长质保期的灌装方法。由于无菌饮料灌装的灭菌时间短，因而饮料的营养成分*少，色、味保持较好，近年来在牛奶、酸奶、果汁等灌装中均得到广泛应用。

   无菌灌装包含：灌装材料无菌、灌装产品无菌、灌装环境无菌和灌装后完整封合四个要素。“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的灌装内，能****微生物和气体或水蒸汽进入灌装。

   1、 无菌灌装材料，无菌灌装材料一般有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料、多层复合软灌装等几种。

   2 、灌装产品的无菌 ，食品物料的****分为热力****和冷****。目前主要以热力****为主，其又分超高温****和高温短时****两种，物料的冷****方法主要指紫外线和微波****。简单解释如下：1）、超高温****是指在温度和时间分别为135-150℃和2-8秒的条件下，对乳品或其他饮料进行处理的一种工艺。 2）、对超高温****有蒸煮味的物料可采用高温短时****，在温度为70-75℃和时间为15-20s的条件下进行****处理。3）、冷****方法是指采用紫外线****、辐射****、微波照射****等以达到****目的。

4 灌装封口 ，灌装封口对无菌灌装来说是****后一个环节，也是关键的一个环节，其直接影响产品的灌装品质和储存期。其要求是一方面能****微生物和气体或水蒸汽*，另一方面是不能让产品自身的气味和原液溢出。

   多数无菌灌装封口采用热封、超声波或胶片、气封，有些用折叠、项合封口，封口时注意压力应均匀分布于密封表面；封口过程的条件如封口温度、时间、压力必须有安全界限，并能控制；封口表面应避免产品或其它污物污染；封口位置必须准确，特别是热成型/灌装/封口同机进行情况下，更应****封口位置发生偏差。