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从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、****、营养为一体的蔬菜总称。安全：主要指蔬菜不含对**、*的物质，或将其控制在安全标准以下，保证不对*健康产生危害。****：主要指蔬菜的商品品质好，外形整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫。营养：主要指蔬菜的营养品质好，膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。

水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture,Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NET,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep FlowTechnique），营养液层深度****少4-5cm,****深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，FloatingCapillary Hydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。

在水培蔬菜的时候可以使用管道式的方式种植蔬菜，管道种植的循环系统由供液管、回流槽、水泵、定时器、各级管道、储液箱等构成。在种植的时候放入营养液就可以种植蔬菜了。

水培蔬菜的种植方式是比较简单的，不需要经常加水，也不需要经验多么的丰富，只需要半个月换一次水然后在滴入几滴营养液就可以了，是非常省时省事的一种栽培方式。