厦门食堂承包,厦门鑫悦源(在线咨询),食堂承包合伙

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

承包模式---承包商

      1.良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

      2.因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

      3.必须实地考查承包商的****规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

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      管理是指在特定的环境条件下，以人为中心通过计划、*、指挥、协调、控制及*等手段，对*所拥有的人力、物力、财力、信息等资源进行有效的决策、计划、*、*、控制，以期****的达到既定*目标的过程。

      厦门鑫悦源餐饮管理有限公司经营管理团队均积累十多年的食堂****管理经验，服务于各大中型企业、学院等食堂。

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厨房之管理规则

为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,****定本制度。

厨工守则，卫生条例

严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

严格按照食品卫生要求去操作，********。

洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

工作中严格按伙食标准精打细算，以****.大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。